Auf dem Branchen-Event gn connect 2023 für die Gastronomie und Hotellerie durfte ich mit einem digitalen Graphic Recording spannende Podiumsdiskussionen rund um die Themen Digitalisierung und Gastro-Zukunft festhalten.
Graphic Recording ist eine kreative Methode, um Ideen, Diskussionen und Präsentationen visuell festzuhalten. Ein Graphic Recorder erstellt in Echtzeit visuell ansprechende Illustrationen, die die Kernpunkte und Schlüsselinformationen eines Gesprächs oder einer Präsentation hervorheben. Dieses visuelle Protokollierungstool wird oft auf Veranstaltungen, Konferenzen oder Workshops eingesetzt, um komplexe Konzepte leicht verständlich zu machen und die Interaktion der Teilnehmer zu fördern.
Foto Credit: manymany motion GmbH / gn connect gastronovi
Im einzigartigen Ambiente der Alten Werft wurden Ideen ausgetauscht, Impulse gesammelt und neue Kontakte geknüpft. Ein attraktives Rahmenprogramm rundete das Event ab und sorgte für jede Menge Unterhaltung.
Das Ziel der gn connect ist es, die Zukunft der Gastronomie aktiv mitzugestalten. Um sich den vielschichtigen und komplexen Fragen der Gastronomiebranche zu stellen, wurde ein Programm zusammengestellt, das zum Diskutieren, Entdecken, Hinterfragen und Erleben anregen soll.
Foto Credit: manymany motion GmbH / gn connect gastronovi
In den Podiumsdiskussionen und Vorträgen ging es primär um folgende Themen:
Wie wird die Gastronomie in Zukunft gestaltet sein? Welche Bedeutung kommt künftig KI, Robotern und Automatisierung zu? Welche innovativen Technologien und Trends können uns unterstützen, um auch in den kommenden Jahren handlungsfähig und innovativ zu bleiben? Und trotz des technologischen Wandels stellt sich die Frage: Wo bleibt am Ende die Emotion, die Leidenschaft im Beruf des Gastronomen? Die Gastronomiebranche sieht sich einer Vielzahl komplexer Fragen und Herausforderungen gegenüber.
Branchentalk: Die Gastronomie der Zukunft – Wohin geht die Reise?
Die Digitalisierung ist in aller Munde, doch ist sie wirklich schon in der Gastronomie angekommen? Wie wirken sich neue Technologien auf das Gasterlebnis, aber auch auf die Arbeitswelt aus? Welche Trends werden kommen? Welchen Mehrwert kann künstliche Intelligenz (KI) und der Einsatz von Robotern bringen?
Service gesucht! – Das leidige Thema Personal
Wo findet man sie nur, die guten Mitarbeitenden und hält sie dann auch? Sind die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie noch zeitgemäß? Können Roboter den Personalmangel auffangen?
Im Wandel der Zeit – Generationenkonflikt Gastronomie
Früher war alles doch ganz anders: Von Erwartungen, Traditionen und Veränderungen. | Nachfolger dringend gesucht! Aber wo? | Digitalisierung als Rettungsanker?
Grüne Zukunft – Wie geht Nachhaltigkeit in der Gastronomie?
Nachhaltigkeit ist ein beliebtes Label – doch was bedeutet sie für die gastronomische Praxis? Und wie kommt gelebte Nachhaltigkeit bei Gästen an? Welche Vorteile bringt eine nachhaltige Gastronomie? Ist Nachhaltigkeit auch wirtschaftlich? Experten aus der Branche diskutieren neue Wege, um ökologische Verantwortung und wirtschaftliche Effizienz zu verbinden.
Dieses Graphic Recording ist digital mit der App Procreate entstanden. Ich nutze hier die kreative Methode, um Podiumsdiskussionen, Präsentationen oder Workshops nicht auf Papier, sondern auf meinem digitalen Tablet mit Procreate festzuhalten.
Mit Procreate kann ich in Echtzeit visuell ansprechende Illustrationen erstellen, die die zentralen Punkte und Schlüsselinformationen eines Gesprächs oder einer Präsentation auf digitale Weise hervorheben.
Die digitale Variante mit Procreate bietet mir Vorteile wie die Möglichkeit zur schnellen Korrektur, das flexible Hinzufügen von Farben sowie die unkomplizierte Weiterverarbeitung und das Teilen meiner digitalen Aufzeichnungen. Dies macht den Prozess effizienter und ermöglicht eine nahtlose Integration meiner digitalen Graphic Recordings in moderne Präsentations- und Kommunikationsformate.
Du möchtest noch mehr über Graphic Recording wissen? Dann schau doch gerne HIER vorbei!
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Foto Credit: manymany motion GmbH / gn connect gastronovi
Deine Diana, ich zeichne dann mal was.
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